Prăjitura ca definitie este un fel de pâine, în formele sale moderne fiind, de obicei, un desert dulce copt la cuptor. În formele sale mai vechi, prăjiturile erau în mod normal pâine prăjită cu diverse umpluturi și aveau de obicei o formă de disc.
Prăjiturile moderne, în special cele cu mai multe straturi, conțin de obicei o combinație de făină, zahăr, ouă și unt sau ulei, toate amestecate cu alte lichide (de obicei, lapte sau apă) și afânători.
Pot fi adăugate și ingrediente aromate, fructe sau piureuri de fructe, nuci, fructe uscate;
Prajitura cu aluat fraged are o puternica dimensiune traditionala – pentru ca ne intoarcem intotdeuna la prajitura facuta de parinti si bunici, avand si o dimensiune ce tine exclusiv de creativitate, imaginative, deoarece orice ingredient sau umplutura adaugam in aceasta combinatie, poate naste un produs, un gust nou cu o alta savaoare.
Noi am adunat un buchet cat mai bogat de retete, ingrediente astfel incat sa aducem in fata clientilor cele mai diversificate si gustoase prajituri cu aluat fraged.
Compozitiile pentru prajiturile cu aluat fraged, cu mici exceptii sunt destul de usor de pregatit, calitatea acestora depinde foarte mult de ingredientele pe care le folosim, faina, proces tehnologic .
Pentru compozitiile prajiturilor noi folosim ingrediente de calitate deosebita :
– unt 82% grasime
– ulei in cazul produselor de post
– faina de grau
– sare de mare , sare de Himalaya
– lapte integral
– oua
– zahar brun de trestie de mautisius sau Columbia
– in functie sortiment avem umpluturi cu: mar, gutui, dovleac.
Fiind tradiție recunoscută a patiseriilor romanesti, prajiturile din aluat fraged fac parte dintre acele plăceri ocupaționale și culinare care oferă multă satisfacție în schimbul unui efort aproape neînsemnat.
Din analiza facuta impreuna cu dumneavoastra, clientii nostri, am ajuns la concluzia ca prima optiune este prajitura cu aluat fraged si mar, iar la egalitate preferentiala fiind celelalte doua sortimente, respectiv prajitura cu aluat fraged&gutui si cea cu dovleac.
Ne dorim in continuare sa oferim cele mai bune sortimente, cea mai buna calitate produselor noastre, iar fiecare opinie venita de la voi cumparatorii conteaza.
Va multumim pentru faptul ca ne-ati ales si ca ati participat activ la producerea si aducerea sortimentelor in gama de patiserie,
Pofta buna!
Comentarii recente