Cozonacul cu de toate – pe primul loc in preferintele clientilor nostri
In copilaria fiecaruia dintre noi exista amintirea unui cozonac cald si aromat. Acel cozonac pe care-l cocea bunica sau mama si din care nu aveam voie sa gustam pana cand nu se racea.
Cozonacul este, de fapt, o pâine dulce, îmbunătăţită cu adaosuri precum lapte, ouă, nucă, rahat, mac, stafide şi alte umpluturi. Şi cum nici pâinea, nici cozonacul nu se pot face fără drojdie, înainte de apariţia cozonacului omul a trebuit să descopere drojdia şi aluatul dospit.
Avand in vedere faptul ca noi folosim doar maia in retetar, trebuie mantionat faptul ca intr-adevar maiaua pentru cozonac este maia dulce si difera de cea pentru paine.
Cum cozonacul cu de toate este un produs de top din brutaria noastra si fiind preferatul vostru, detaliem cateva din secretele noastre.
Ingredientele principale fiind :
• faina de grau,
• maia,
• unt 82% grasime,
• stafide,
• lapte integral,
• zahar brun zahar brun de trestie de mautisius sau Columbia,
• ou,
• nuca,
• cacao,
• rahat
Toate ingredientele trebuie sa fie folosite cand ajung la temperatura camerei. Laptele este nevoie sa fie usor incalzit, dar nu fierbinte.
Nu uitati, maiaua trebuie pregatita inainte de orice procedura.
Coacerea este și ea foarte importantă.
Pentru a obține un cozonac pufos, bine , el trebuie copt timp de 35-45 de minute la 200 de grade.
Cozonacul cu de toate de la noi, este cazonacul cu o reteta traditionala, o umplutura deosebita si un gust savuros de care nu poti sa te desparti o data ce l-ai gustat.
Pofta buna – cu sanatate!
Comentarii recente